鵜匠と鵜の関係は非常に個人的なものです。訓練は早くから始まり、信頼を築くことで鵜が音声コマンドに応答するようになります。野生の鵜とは異なり、宇治の鵜はヒナから育てられることが多いため、非常に従順で、鵜匠との連携も取れています。この絆こそが鵜飼の核心であり、祭りの間も鵜が落ち着いていられるようにするのです。