新鮮なトディパームシュガー作りは、広州滝森林水上マーケットのハイライトです。ペッチャブリー産の本格的なトディパーム樹液を使用し、伝統的な方法で毎日新鮮に煮沸することで、自然な香りと喉にやさしいなめらかな甘さが生まれます。新鮮なパームシュガーは、パームケーキや伝統的なお菓子など、さまざまな地元のデザートを作るのに使用されます。